お食事
一組のお客様だけの空間で
フレンチコースをお愉しみください。
「五感で」愉しむフレンチ
一関市内から
Restaurant&cateringONよりシェフが参ります。
お客様のためだけのお食事をご用意させていただきます。
「身土不二」の思想
当店は、住んでいる地域と
同じ環境で育つものを
食べることによって
健康を保つと言われている
“身土不二“ の思想に基づいて
半径35km以内で食材調達を目指しています。
昔の方々は住んでいる場所から
四方四里（現代の半径16km） の範囲の中で
毎日の食べる食材を手に入れていたとされています。
車の社会となった現代、それに伴って 範囲も広くなり35kmと私たちは解釈しています。
そうしますとここ、一関市は 山はもちろんのこと
気仙沼や陸前高田の海が範囲に含まれており
大変食材に恵まれた地域と言えるでしょう。
「生きた」食材を
当店にはお食事のメニューがございません。
お任せコースのみを提供させていただきます。
自ら生産者の元へ訪ね仕入れる、
想いのこもった生きた食材を風味が豊かなうちに
調理するためです 。
食材のピークはとても繊細で
コントロールが ほとんど不可能です。
その日によって変わる食材の表情を
最も良い状態で召し上がっていただきたいため
メニューはその日によって変えさせていただきます。
「豊かさ」をテーブルに
ここでしか表現のできない local gastronomy＝“地方の美食“を目指しています
豊かさをどうぞお愉しみください。
< 料金 >
料理人出張料…33,000円（税込）
おひとり様…14,800円〜（税込）
※ご予算に応じてご用意できます。お気軽にご相談ください。
※GW、お盆、お正月などは特別料金となりますので、詳細はお問い合わせください。
コース料理に関しましては
ご宿泊されない場合でも承っております。
詳しくはスタッフまでお問い合わせください。
コースの一例
１．冷製オードブル
三陸産牡蠣のポシェ、カリフラワー、わさび菜のソース
２．温製オードブル
いわい鳥のルーロ、玄米のリゾット、焼きネギのムース、ゴボウチップを添えて
３．スープ
有機高糖度人参のポタージュ、帆立のクロケット
４．本日のお魚料理
八幡平サーモンのミキュイ、昆布を使ったブールブランソース、芹のブレゼ
5．本日のお肉料理
門崎丑のロースト、赤ワインソース、はちみつと葡萄のコンフィチュール
６．デザート
洋梨の赤ワイン煮、マスカルポーネを使ったグラタン仕立て